Il sale
L’ingrediente che servirà per pulire le cozze sarà del semplicissimo sale grosso. Infatti esso fungerà da abrasivo per tutte quelle impurità grossolane che si trovano sulla superficie del guscio delle cozze. Basterà inserire ad esempio 1 kg di cozze sciacquate precedentemente sotto l’acqua in un sacchetto di plastica pulito e aggiungere 2 bicchieri di sale grosso.
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