Carciofi al forno: la pulizia
Per velocizzare la ricetta, puoi comprare i carciofi detti romani, uno a testa come porzione basta. Per questa tipologia è infatti sufficiente eliminare il gambo, tagliare la parte superiore, pareggiando il carciofo ed eliminare le foglie più esterne che sono coriacee. Infine tagliarlo a metà per lungo e scavare via la famosa barbetta.
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