2) Pasta alle vongole: il trucco per aprirle
Molto meglio far aprire le vongole servendosi di una padella e non di una pentola. Infatti la prima essendo più bassa e larga permetterà di gestire meglio la temperatura e il vapore. Far aprire solo con poco olio e aglio e rigorosamente con il coperchio. Appena le vongole sono aperte scoprirle e toglierle dal fuoco. Eliminare sempre quelle che rimangono chiuse.
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