3) Pasta alle vongole: la pulizia
NO sabbia nelle vongole. Il trucco per eliminare tutta la sabbia dal mollusco è quello di immergerle in acqua freddissima e salata per poi agitarle almeno ogni 5 minuti. Se questo processo verrà fatto per 3 volte, per poi scolarle e iniziare da capo per un ulteriore passaggio identico si potrà essere quasi certi di averle spurgate bene.
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