7) Pelare le patate bollite
Dopo aver fatto bollire le patate con la buccia, perché rimangono più protette e la buccia permette di conservare la consistenza nel caso si vogliano usare per altre preparazioni a parte il purè o gli gnocchi, basterà immergere ogni patata in un recipiente con acqua e ghiaccio per circa una decina di secondi. Lo shock termico farà staccare la buccia con facilità e voi non vi brucerete le dita!
