3) Come dividere il tuorlo
Esiste uno strumento che permette di dividere facilmente i due componenti dell’uovo, ma anche se potrebbe risultare più coraggioso da tentare, il metodo dell’utilizzo delle mani è ancora il migliore. Aprite il guscio e versate l’uovo nella mano facendo colare dalle dita l’albume… avrete un tuorlo pulito e pronto per la vostra crema pasticciera.
