.. O miele solido?
Il miele affinché sia considerabile realmente di qualità deve attraversare un costante processo di cristallizzazione che lo porta a diventare sempre più solido. Questo è un processo naturale, da considerare positivo e necessario affinché il miele rimanga buono per l’interezza del barattolo. Non a caso, infatti, moltissime aziende aggiungono all’etichetta la dicitura “non riscaldato”, a sottolineare che non ha subito pastorizzazioni. Se ci trovassimo davanti ad un prodotto cristallizzato e volessimo renderlo liquido, mettiamo il barattolo a bagno in acqua tiepida (non bollente e non a bagnomaria sul fuoco, dovremmo rimanere intorno ai 40 gradi circa).
