Il colore del miele
Come accennato, il colore del miele varia principalmente in base alla tipologia di fiore o pianta che si trova nei paraggi delle arnie. Tuttavia, alcune caratteristiche possono farci capire a colpo d’occhio se il miele sia buono o meno. Innanzitutto, la colorazione dev’essere omogenea in tutto il barattolo. Un’altra caratteristica fondamentale è che sopra alla parte solida non deve esserci una sottile striscia incolore, simile all’olio. Questo avviene quando il miele fermenta ulteriormente oppure quando non viene raccolto nel momento giusto. Nulla di tossico, fortunatamente, ma sarà leggermente acido e meno dolce. Se presenta delle striature bianche in mezzo alla parte solida, invece, non c’è nulla di male!
