Miele unifloreale, millefiori e di melata
È importante anche considerare l’origine biologica del miele, se è unifloreale, millefiori o di melata. Nel primo caso troveremo diciture come “Miele d’acacia” o “Miele di castagno” e così via. Invece, il secondo caso ci fa capire che non è possibile individuarne l’origine biologica poiché proviene da un mix di diverse tipologie che non sempre vengono indicate sull’etichetta, è l’alternativa più economica. Il miele di melata, invece, non è prodotto dal polline ma dalle secrezioni di linfa delle piante, ha un gusto leggermente diverso e lo troviamo indicato come “Miele di melata” o “di bosco”.
