La preparazione
Dopo aver preparato la base, dovrete cuocerla vuota. Accendete il forno a 180 gradi e stendete la pasta ben fredda in una teglia apposita, bucherellandola con una forchetta. Posizionate un foglio di carta forno e dei pesi da cucina in ceramica, fagioli secchi o riso in modo che la pasta non cresca in cottura. Nel frattempo preparate la crema pasticciera e lasciatela raffreddare.
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