Bontà e leggerezza con i semi
Cotte tutte le verdure basterà frullarle per creare una purea e poi addensarla con del pangrattato e infine aromatizzare l’impasto con sale e peperoncino. Se si vuole dare un tocco proteico alle polpette si potrà arricchirle con semi di chia o di zucca e la quinoa. Create le polpette basterà farle asciugare in forno con un filo di olio per 20 minuti a 220°, per donare loro anche la crosticina croccante.
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