1) L’impasto giusto
Per poter realizzare delle morbide polpette anche cucinandole al forno bisognerà avere qualche attenzione in più nella realizzazione dell’impasto. In questo caso la ricetta sarà creata utilizzando carne macinata di bovino e per evitare che si asciughi troppo in cottura, bisognerà utilizzare del pane in cassetta.
