Mozzarella invece della besciamella
Per la lasagna arrotolata è ottimo usare le sfoglie di pasta all’uovo fresca, così da poterla arrotolare con facilità. Se la pasta è fresca potrai non sbollentarla, altrimenti per renderla più malleabile potrai bollirla anche solo un minuto. Per la realizzazione, dovrai usare il ragù denso e della mozzarella. Se si sceglie quella per la pizza rimarrà più compatta in cottura, ma è ottima anche quella fresca.
L’articolo prosegue nella prossima pagina >>
