La cottura della frittata, usa il coperchio
Per una buona cottura sarà necessario ungere una padella e scaldarla, ma a fuoco debole. L’impasto dovrà essere versato in padella in un sol colpo. Una volta assestato, non dovrà essere toccato e la padella coperta. La cappa di vapore permetterà alla frittata di cuocere lentamente ed omogeneamente. Quando si noterà che la superficie si sarà rassodata, potrai girarla.
