Riempire i barattoli
Una volta pronta la confettura, versatela nei barattoli lasciando il consueto spazio tra il bordo e il composto (circa un dito) e permettere la formazione del sottovuoto. Chiudete con i tappi sanificati e capovolgete i barattoli fino a raffreddamento. Prima di riporli in dispensa o in taverna, in un luogo asciutto e lontano dalla luce, vi consigliamo di fare la prova del tappo e capire se il sottovuoto si è formato in modo corretto! Basta premere al centro e cercare il consueto “click”.
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