Gli ingredienti per la confettura
Per un chilo di fichi vi serviranno 500 grammi di zucchero, circa 90 ml di acqua e il succo e la scorza di un limone. Sbucciate e tagliate i fichi a metà , prendete una pentola che possa contenerli e aggiungete l’acqua, lo zucchero, il succo e le bucce di limone. Cuocete il composto di fichi così ottenuto fino a superare i 100 gradi, circa 30-40 minuti. Potete sempre fare la prova su un piatto e capire se la confettura è della consistenza giusta. Se sulla superficie si crea della schiuma, toglietela per chiarificare il risultato finale.
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