Carciofi gratinati: l’impanatura
Una volta puliti, portare ad ebollizione un pentolino di acqua con delle fette di limone e sbollentare i carciofi per 5 minuti. Nel mentre in un mixer frullare 8 cucchiai di pan grattato, una tazzina di vino bianco, un cucchiaio di erbe secche a piacere, quali rosmarino, origano o simili e aggiustare di sale e pepe.
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