1) Il condimento
Una volta ottenuto il ripieno potrai farcire i calamari, uno alla volta: presta attenzione che siano pieni ma non troppo perché la farcia tenderà un po’ a gonfiare. Chiudili con uno stuzzicadenti e falli cuocere su una teglia, in forno ventilato 20 minuti a 180º. Prima di infornarli irrorali con il vino avanzato e un po’ di olio di oliva. Una volta cotti condiscili con una generosa cucchiaiata di salsa marinara, che puoi preparare facilmente seguendo questi consigli.
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