3) Tortillas, gli ingredienti base
Per realizzare 8 tortillas basteranno 200 gr di farina 0, 100 ml di latte intero, 1 cucchiaio di olio di semi, un pizzico di bicarbonato e una presa di sale. L’impasto poi dovrà riposare una volta creato e, anche se non necessita di lievitazione, è meglio tenerlo in un panno umido e al caldo. Questo riposo permetterà all’impasto di rimanere elastico. Non usare l’olio di oliva che dona molto sapore, meglio tenere le foglie neutre.
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