Zuppa di porri e patate
Per gustare la zuppa di porri e patate aggiungete del burro (circa 70 grammi) in una pentola se possibile di coccio. Tagliate finemente i porri e aggiungeteli al burro. Quando i porri si saranno ammorbiditi aggiungete le patate tagliate a pezzettini (più piccole sono più si cuoceranno in fretta). Aggiustate di sale e pepe, aggiungete noce moscata, un pizzico di zenzero, se apprezzate il piccante e coprite con il coperchio. Fate cuocere a fuoco dolce fino a quando le patate non saranno cotte. A questo punto passate il tutto e, se volete allungare un po’ la zuppa, aggiungete del brodo vegetale tiepido.
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