Torta salata zucchine e fiori di zucca: la preparazione
In un ampia ciotola sbatti le uova intere con un frullino elettrico, finché non diventeranno spumose, poi aggiungi la ricotta, il sale e pepe e le zucchine che dovrai grattugiare grossolanamente. Ora aggiungi un paio di fiori di zucca spezzettati e la farina. Se le zucchine avranno lasciato troppa acqua aggiungi altra farina, al massimo 50 gr, per addensare il composto.
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