Il procedimento parte 1
Affettate le mele e fatele caramellare con 100 gr. di zucchero, bagnandole con acqua e succo di limone. Disponete il primo strato di mele sulla base della tortiera con il dorso rivolto verso il fondo. Poi realizzate un altro strato, col dorso verso l’alto.Qui dovete lavorare un po’ di fantasia e creare una raggiera. Aggiungete 50 gr. di burro (avendo cura di tagliarlo in piccoli cubetti e di spargerli omogeneamente) e altri 50 grammi di zucchero. Spolverate con un pizzico di cannella.
