10) Cous cous di verdure
Preparate le verdure a dadini: i pomodori, le zucchine e pulite gli spinaci. In una larga padella aggiungete dell’olio d’oliva e le verdure, per ultimi i pomodori, salate e pepate. A piacere potete anche aggiungere delle spezie come la curcuma o della paprika dolce. Nel frattempo mettete il cous cous precotto (il processo sarà più veloce) in una ciotola e copritelo con dell’acqua bollente. Fatelo riposare coperto con della pellicola per alimenti per due minuti. Scolate il cous cous e fatelo intiepidire, bagnatelo con un po’ di olio a crudo e aggiungete le verdure. Assaggiate e salate a piacere.
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