La preparazione
Le fettine di carne devono essere battute ed infarinate, e successivamente poste in una padella con metà dose di burro. Fate cuocere a fiamma medio-alta da entrambi i lati, poi riponete le fettine su un piatto. Versate del vino bianco nella padella dove avete cotto la carne, fatelo evaporare ed aggiungete 100 ml di brodo di carne. Aggiungete poi del succo di limone e del burro, e quando tutto è perfettamente cremoso, il prezzemolo tritato. Lasciate cuocere per un altro minuto, dopodiché potete versare il sugo sulle scaloppine. Et voilà : le vostre scaloppine al vino bianco sono pronte per essere gustate.
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