7) Riso con pollo e verdure dell’orto
Mancava proprio una ricetta con della carne a questa lista. Il riso con pollo e verdure è anche un classico della cucina asiatica, ma possiamo renderlo nostrano utilizzando verdure dell’orto o di stagione. La scelta del riso è ugualmente importante in questo caso, soprattutto se volete che si compatti un po’ a fine cottura. Scegliete un riso Roma per ottenere il miglior risultato e create la base del risotto aggiungendo il pollo dopo aver dorato la cipolla. Il resto è simile agli altri risotti, con l’accortezza di realizzare un brodo di carne o di verdure che possa accompagnare al meglio il piatto.
