3) Riso piccante con gamberi
Realizzate la base del riso, facendo particolarmente attenzione al brodo che andrete ad usare. Se usate i gamberi da pulire potreste crearne uno di pesce, usando le teste o le code, unite a qualche verdura. Se siete forniti solo di code già pulite, potete ripiegare su un brodo vegetale molto, molto leggero. Ovviamente il risultato sarà diverso, ma ugualmente ottimo. Dopo aver concluso la base e tostato il riso aggiungete dei pomodori a cubetti e mescolate. Aggiungete le code di gambero e cuocete per un paio di minuti, a gamberi rosa intenso spegnete il fuoco e aggiungete del peperoncino fresco e una spolverata di prezzemolo finemente tritato.
