11) Riso e quinoa nera
In commercio potete trovare già il riso misto alla quinoa nera, in caso non lo troviate potete comprarli separatamente e farli cuocere per il tempo indicato sulle confezioni. Unire questi due cereali è un ottimo modo per cambiare la ricetta del vostro risotto, ovviamente aggiungendo ingredienti a piacere come verdure, pesce o carne. In questo caso procederete comunque con due cotture separate, il sugo diviso dal riso con quinoa, che andranno uniti insieme solo al momento della mantecatura.
