Melanzane: 10 ricette sfiziose e originali per gustarle al meglio

10) Melanzane al cioccolato

Terminiamo con una ricetta davvero particolare. Tra le ricette sfiziose a base di melanzane c’è anche un dolce, un dessert tipico campano che tradizionalmente si prepara a Ferragosto. Trattandosi di un dolce è essenziale far spurgare bene le melanzane dal liquido amarognolo: tagliatele a fette sottili e cospargetele di sale grosso, lasciandole riposare coperte da una pellicola e con un peso che le schiacci. Nel frattempo create uno sciroppo unendo zucchero e acqua, portando il composto in ebollizione senza però farlo caramellare. Aggiungete del cioccolato tagliato a pezzetti e mescolate finché non si sarà sciolto. Unite allo sciroppo ottenuto una miscela di farina, cacao in polvere e acqua fredda. Quando la crema ottenuta sarà liscia e densa potrete spegnere. Componete la teglia con uno strato di crema, uno di melanzane fritte, un’altro di crema e uno di pinoli, mandorle e cedro candito a pezzetti. Riempite la teglia concludendo con uno strato di crema e infornate per 15 minuti a 100 gradi. E anche il dolce è servito!

Se l’articolo ti è piaciuto, condividilo su Facebook!

Leggi anche

Sai perché tra questi piatti non c’è la parmigiana? Perché qui trovi la ricetta del grande classico della cucina italiana passo per passo

Anche le patate sono estremamente versatili. Ecco 10 ricette facili e veloci da preparare

Persino con le castagne si possono preparare piatti che vanno dagli antipasti ai dolci. Scopri quali sono le ricette migliori

*Immagine in alto: Shutterstock