9) Frittata di patate e formaggio
Questa è una delle ricette degli avanzi, se avete ancora del purè o delle patate al forno con del formaggio potete semplicemente mettere tutto in una ciotola, aggiungendo un uovo o due sbattuti (a seconda di quante patate avete) circa 100 ml di latte, sale e pepe. Mescolate il tutto e versate in una padella in cui avrete scaldato dell’olio di oliva. Se partite da zero, cuocete le patate a vapore o sbollentandole, più piccole le taglierete meno ci impiegheranno a cuocere, aggiungete dei tocchetti di formaggio a piacere al composto di uova e latte, condite con sale e pepe e versate il tutto sulle patate. Cuocete come precedentemente illustrato.
