10) Carciofi fritti in pastella
Se vogliamo rendere i carciofi molto appetitosi, soprattutto per i bambini, potremmo friggerli dopo averli passati in pastella. Sbattiamo 2 uova con 50 g di formaggio, 40 g di farina e un filo di pepe e mettiamolo un attimo da parte. Sbollentiamo i carciofi tagliati a spicchi per 5 minuti, scoliamo e lasciamoli sgocciolare. Quando si saranno raffreddati, passiamoli nella pastella e friggiamoli in abbondante olio d’arachidi. Asciughiamoli con un po’ di carta assorbente, saliamoli e serviamoli!
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Foto sopra: Shutterstock
