3) Frittelle di castagne
Un’altra ricetta con le castagne che farà impazzire i più piccoli, ma anche i grandi, sono le frittelle! In questo caso specifico dovremo però ricorrere alla farina di castagne, che può essere fatta in casa macinando quelle essiccate. Mischiamo 200 g di farina di castagne, 50 g di zucchero di canna, 1 cucchiaio di cacao e 1/2 bustina di lievito per dolci. Aggiungiamo poi 250 ml di acqua tiepida e, a piacere, pinoli, uvetta o anche pezzettini di castagne bollite. In una padella unta versiamo un cucchiaio di impasto per volta finché non lo avremo esaurito.
