Il latte di cocco
A questo punto aggiungete il pollo tagliato a pezzetti e iniziate a incorporarlo nella salsa di pomodoro e spezie. Quando il pollo avrà cambiato colore potrete aggiungere il latte di cocco o il brodo. Scegliere il latte di cocco è importante, in commercio si trova anche quello zuccherato, che non è l’ideale per questa ricetta… è meglio quello in lattina o in pacchetto. Aggiungetelo un poco alla volta per capire quanto liquido serve alla vostra salsa.
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