6) Pochi grassi
Indispensabile per un risultato eccellente sarà la scelta del tegame giusto dove cucinare la nostra pizza. Optate per una padella anti-aderente, piuttosto capiente e con un bordo alto circa 4/5 cm. Prima di procedere con la lavorazione dell’impasto, oliate il tegame con un filo di olio extra vergine di oliva. Questo piccolo trucco vi aiuterà a non far aderire troppo l’impasto durante la cottura. Aiutatevi con un pennellino in silicone, oppure utilizzate un pezzo di carta per alimenti o della carta forno.
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