7) Pasta piccante ai gamberi
I gamberi sono un’alternativa eccellente ai classici sughi di carne, soprattutto in estate come pasta estiva. Scegliete del pesce sempre fresco e compratelo dal pescivendolo di fiducia. Preparate il guazzetto con olio extravergine, uno spicchio d’aglio e mezza cipolla. Soffriggete il tutto fino a quando la cipolla non sarà dorata. Aggiungete le code di gambero già sgusciate e pulite dall’intestino e fatele saltare due minuti. Aggiungete del peperoncino tritato finemente (mezzo basterà se avete quello fresco) e una spolverizzata di prezzemolo.
