1) Pasta pomodoro e basilico
Una semplice pasta al pomodoro e basilico? Perché no, se scegliete i pomodori giusti, un po’ maturi e adatti a ricreare una salsa gustosa e ottima nella sua immediatezza. In una padella scaldate dell‘olio con della cipolla o scalogno. Quando sarà dorato aggiungete i pomodori lavati e tagliati in quattro e saltateli per qualche minuto. Spegnete il fuoco e quando l’acqua salata bolle, calate gli spaghetti. Scolate la pasta al dente e aggiungetela al sugo fuori dal fuoco, con qualche cucchiaio di acqua di cottura, il basilico fresco va aggiunto all’ultimo.
