Le varianti della panna cotta
Parlando di varianti è possibile preparare una versione vegana di questo dolce con il latte di mandorla e l’uso dell’agar agar al posto della gelatina in commercio. La panna cotta può essere accompagnata o variegata con frutta, riduzioni di frutti di bosco come lamponi o more (che andranno setacciate per evitare i semini), oppure menta fresca.
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