Forse una delle ricette più conosciute e apprezzate è quella dei fiori di zucca fritti. In questo caso fungono da involucro, per un ripieno goloso di mozzarella e ricotta. Ma questo alimento è davvero versatile e si presta a tante preparazioni. Mai provata la frittata con fiori di zucca?
Il gusto delicato e la consistenza leggera dei fiori di zucca ci suggerisce già di elaborarli il meno possibile. Una cottura rapida, oppure l’inserimento di essi in una ricetta all’ultimo, è la strada corretta per mantenere i nutrienti e il gusto del fiore. Ecco perché un’ottima idea è quella della frittata.
Vediamo come preparare una squisita frittata di fiori di zucca:
