Procedimento
Per prima cosa, mescolate lo yogurt, le uova e lo zucchero. Fate lavorare la planetaria (o il braccio) finché il composto non risulta ben amalgamato e denso (per circa 5 minuti). A questo punto versate a filo l’olio; aggiungete poi la scorza di limone e mescolate dolcemente. Infine, come ultimo ingrediente, il lievito. Versate il composto in una leccarda imburrata e infarinata e cuocete a 180° per circa 35 minuti. Vale sempre la prova stecchino.
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