6) Come friggere gli arancini
L’ultimo passaggio per preparare gli arancini è la cottura. Si devono friggere in olio di semi bollente (190° circa). Per capire se l’olio è pronto per la frittura basta prendere un pezzo molto piccolo di mollica di pane e vedere se l’olio reagisce subito. Quando gli arancini risultano ben dorati si possono togliere dalla padella con l’aiuto di una schiumarola. Adagiateli su un foglio di carta assorbente per togliere l’eccesso di olio e serviteli caldi.
