Procedimento
Nella prima parte della ricetta, è necessario lavorare con un mixer o con il gancio K della planetaria. Tagliate a tocchetti il burro appena tolto dal frigo. Versate nella planetaria la farina, il sale e il burro; in seguito, mescolate fino ad avere un composto dalla consistenza granulare, deve somigliare alla consistenza della sabbia.
Nella seconda parte della ricetta, lavorate velocemente il composto a mano, in modo da capire subito la giusta consistenza. Aggiungete l’aroma scelto e le uova e impastate finché l’impasto non risulti liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti. Passato questo tempo, dategli la forma desiderata. Cuocete in forno già caldo per circa 25 minuti.
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