Cuocere i tagli del bollito
Tutte le tipologie di carne (tagli, frattaglie e gallina) richiedono una cottura lenta di circa due ore, cuocere tutti i tagli contemporaneamente è la regola, ma potete decidere di consumarne meno a seconda dei vostri gusti, tutti però vanno legati e steccati con i chiodi di garofano e schiumati molto spesso. Alla fine del processo potete adagiare le fette di carne su alcuni taglieri e gustarli con gli accompagnamenti.
L’articolo prosegue nella prossima pagina>>>
