L’impasto della focaccia

Per realizzare una focaccia grande quanto la teglia del forno basteranno 400 gr di farina 0, 280 di acqua a temperatura ambiente, 5 gr di sale e una bustina di lievito di birra liofilizzato e 3 cucchiaio di olio EVO. Se si dispone di una planetaria basterà far mescolare tutti gli ingredienti insieme per creare un impasto liscio ed omogeneo. Se no, lo stesso risultato si otterrà a mano.

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