Gli ingredienti per il ketchup
Potete realizzare in casa anche la passata di pomodoro, con un soffritto di cipolla e un chilo circa di pomodori maturi o datterini (sono più dolci). Dopo averli cotti e passati per eliminare la buccia avrete pronta la vostra passata per continuare con la ricetta. Aggiungete al pomodoro dell’aceto di mele, circa 300 ml, 3 cucchiai di zucchero di canna e alcune spezie a piacere come alloro, zenzero e noce moscata.
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