Da Parigi a Londra, da Bangkok a Napoli, in tutte le città del mondo sta dilagando una nuova moda, puntualmente immortalata da video e scatti poi condivisi sui social: quella del flat croissant. Tradotto, dei “cornetti piatti”, con un sapore molto simile a quello del tradizionale dolce da colazione ma dalla figura schiacciata, appiattita appunto. Una tendenza che, come sempre, non ha mancato di suscitare polemiche, con i “tradizionalisti” subito pronti a gridare allo scandalo, scontrandosi con chi invece si è schierato dalla parte della novità. E che si basa, in realtà, su un’intuizione molto semplice: i croissant vengono banalmente schiacciati e messi in forno, per poi essere parzialmente ricoperti da creme di ogni tipo. Con i clienti invitati, come da tradizione, a “pucciarli” in delle tazze calde di latte e caffè.
I pasticceri sembrano sbizzarisi più che altro sulle creme con cui i flat croissant vengono ricoperti: si spazia dal caramello salato al tè matcha, lasciando che sia di volta in volta il cliente a scegliere i suoi ingredienti preferiti. Non mancano, ovviamente, filmati di utenti che si cimentano in questa particolare preparazione tra le mura domestiche, servendo poi i cornetti piatti a parenti e amici: la sfida è stata lanciata, non resta che rimboccarsi le maniche e mostrare le proprie creazioni indoor.
