Il pane con la farina di farro
Per preparare il pane vi serviranno 200 grammi di farina di farro, 6 grammi di lievito di birra, due dita di acqua tiepida, un cucchiaio di olio e mezzo cucchiaio di sale. Sciogliete il lievito nell’acqua e dopo aver creato la fontana con la farina aggiungete l’acqua e impastate. A metà lavorazione aggiungete l’olio e il sale. Il composto dovrà lievitare due volte, per circa un’ora e mezza in un luogo caldo e asciutto, tra una lievitazione e l’altra lavorate l’impasto per circa un minuto. Cuocete poi il tutto in forno per circa mezz’ora ad una temperatura abbastanza alta, 230 gradi.
L’articolo continua nella prossima pagina>>>
