4) Russia
Per combattere il freddo durante i giorni di fine anno, in Russia durante questo periodo si consumano fiumi di vodka, anche durante i pasti, ma le portate principali sono l’insalata Olivier, che da noi viene appunto definita “russa” e tartine con il caviale. Può sembrare un abbinamento coraggioso, ma potreste includere una delle due portate nel vostro menù di Capodanno. Per il dessert considerate di proporre ai vostri ospiti frutta disidratata come prugne o albicocche farcite di salsa alla vaniglia o panna.
