4) Massimiliano Alajmo
Il ristorante Le Calandre, dello chef Massimiliano Alajmo, già l’anno passato aveva avuto un grande successo scalando addirittura 6 posizioni. Infatti questo splendido locale, al 29esimo posto nell’edizione precedente, ha raggiunto la 23esima posizione. Nel menù di mare di questo ristorante stellato si possono gustare piatti come: cannellone croccante di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro, i tagliolini al fumo con scaglie di tuorlo d’uovo, la ciliegina sul risotto allo zafferano e liquirizia e la battuta di vacchetta piemontese al tartufo nero.
