4) Il programma
L’idea è sicuramente geniale: ognuno di noi ha avuto almeno un’esperienza negativa in un ristorante o meglio, molti di noi si fanno un’idea dell’attività e quasi inconsciamente danno suggerimenti in base ai loro gusti. È altrettanto vero che è importante la zona in cui si apre l’attività, cercare di capire quale clientela ci si aspetta e soprattutto offrire cibo di qualità. In Italia è fondamentale, come il discorso igiene, che è quello che fa infuriare di più sia chi conduce, sia chi segue il programma. L’originale versione inglese aveva come focus il cibo, qualche giornalista di numerose testate americane sostiene che la versione USA abbia dato più spazio alle vicende famigliari. In Italia si strizza l’occhio alla versione originale, Antonino Cannavacciuolo infatti non solo presenta le ricette ai ristoratori, ma anche agli spettatori a casa.
