Il colore rosso intenso riporta subito alla mente quel sapore agrodolce e la consistenza vellutata. Il ketchup è una delle salse più amate, anche dai bambini, perché spesso compagna di cibi saporiti, come gli hamburger o le patatine fritte.
Le origini del ketchup sono da ricercare nel lontano Oriente. Sembra infatti che prima del 1800 (anno che segna la diffusione della ricetta che oggi conosciamo) già nei Paesi asiatici si miscelasse una salsa a base di pesce utilizzata come accompagnamento. Una famosa marca di ketchup americano prese il nome da chi, rielaborando gli ingredienti, aggiunse la base al pomodoro aumentando la quantità di zucchero e aceto.
In commercio si trovano diversi marchi di ketchup, ma è importante sempre leggere le etichette e capire il contenuto; se è possibile creare una salsa in casa perché non provare?
Cercando di dimenticarci che c’è chi lo usa sulla pasta (argh!) vediamo come realizzare una delle salse più conosciute in casa, con ingredienti sani e di facile reperibilità.
Scopriamo gli ingredienti>>>
