3) Mousse al cioccolato
Anche la ricetta della mousse è adattissima se avete poco tempo o se non volete usare il forno. Ci sono due ricette molto famose per la mousse, una include solo i bianchi d’uovo, l’altra anche la panna montata. A gusto è anche possibile utilizzare solo la panna montata, ma il risultato sarà meno arioso anche se ugualmente gustoso. Utilizzate del cioccolato avanzato di ottima qualità e almeno con il 70% di cacao. Gli ingredienti sono 200 grammi di cioccolato, 300 di panna e 3 bianchi d’uovo. Montate la panna zuccherata con due cucchiai di zucchero e i gli albumi d’uovo a neve e metteteli in frigo. Sciogliete il cioccolato e appena intepidito aggiungetelo ai composti mescolando dal basso verso l’alto. Almeno 3 ore in frigo saranno sufficienti per garantire un risultato ottimale.
